SERVICE 01

카페·F&B 공간 설계

분위기와 운영이 따로 놀지 않도록, 손님과 일하는 사람의 흐름을 함께 설계합니다.

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중앙 수공간과 먹빛 벽이 펼쳐진 아리랑도원 카페 내부
CAFE & F&B

OUR APPROACH

분위기와 운영이 따로 놀지 않도록, 손님과 일하는 사람의 흐름을 함께 설계합니다.

좋은 F&B 공간은 사진으로 보이는 장면만이 아니라 들어오고, 주문하고, 머물고, 다시 찾는 순서가 자연스럽습니다. 메뉴와 운영 방식, 주방과 서비스 동선, 좌석의 밀도와 빛을 함께 살펴 공간의 첫인상과 하루의 운영이 같은 방향을 향하도록 만듭니다.

WHEN WE CAN HELP

이런 단계에서
함께할 수 있습니다.

01

새로운 카페나 다이닝을 준비할 때

브랜드의 방향과 메뉴, 예상 고객과 운영 방식을 공간의 기본 구조로 연결합니다.

02

후보지나 기존 건물을 검토하고 있을 때

면적과 구조, 진입과 설비 조건을 살펴 이 장소에서 가능한 변화의 범위를 함께 정리합니다.

03

주방·서비스·고객 동선이 복잡할 때

보여줄 장면과 감춰야 할 흐름을 나누고, 좌석 수보다 먼저 운영의 순서를 설계합니다.

오픈키친과 좌석의 관계가 드러나는 장정정 다이닝 내부
CAFE & F&B / ATELIER SOW

SCOPE

프로젝트에 필요한 범위를
한 흐름으로 정리합니다.

01

기획과 현장 검토

사업의 방향, 메뉴와 운영 인원, 후보지와 기존 공간의 조건을 함께 살핍니다.

02

건축·인테리어 설계

필요한 경우 건축과 리모델링, 인테리어의 경계를 나누지 않고 공간의 구조를 계획합니다.

03

동선·가구·빛과 재료

주방과 서비스, 고객의 움직임을 기준으로 가구, 조명과 재료를 하나의 경험으로 연결합니다.

04

현장 구현과 조율

프로젝트 조건과 협의된 범위에 따라 전문업체 및 현장을 조율해 설계의 의도를 이어갑니다.

RELATED PROJECTS

설명보다 먼저 확인할 수 있는
실제 프로젝트입니다.

PROCESS

처음의 질문부터
현장의 판단까지

01

첫 대화

공간의 용도, 현재 단계와 가장 중요한 운영 고민을 듣습니다.

02

조건 정리

현장과 프로그램, 일정과 필요한 업무 범위를 확인합니다.

03

공간 설계

동선과 분위기, 재료와 가구를 한 방향으로 구체화합니다.

04

현장 연결

도면의 판단이 실제 공간에 이어지도록 필요한 과정을 조율합니다.

BEFORE YOU ASK

처음 문의할 때
자주 묻는 내용

01아직 임대 계약 전인 후보지도 상담할 수 있나요?

후보지의 면적, 위치와 확인 가능한 도면이나 사진이 있다면 첫 상담을 시작할 수 있습니다. 필요한 검토 범위는 현장과 프로젝트 조건을 확인한 뒤 정합니다.

02브랜드와 공간을 함께 의뢰할 수 있나요?

프로젝트에 따라 공간의 이름과 인상, 사인과 고객 경험까지 연결할 수 있습니다. 구체적인 브랜딩 범위는 기존 브랜드의 준비 상태와 필요한 결과물을 확인한 뒤 제안합니다.

03설계와 시공 범위는 어떻게 정해지나요?

규모, 위치와 일정에 따라 설계 중심 또는 현장 구현을 포함한 범위를 협의합니다. 첫 상담 후 필요한 업무와 협업 방식을 한 번에 정리해 안내합니다.

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